Des plus rustiques aux plus décadents, 25 classiques de la pâtisserie en version vegan ! Pas de beurre, pas de crème, pas d’oeufs mais des conseils précis pour réussir sa crème pâtissière ou sa génoise avec des ingrédients simples et efficaces (purée d’amande, fécule de maïs, banane, lait de riz…)
Le petit-déjeuner est un moment critique pour les personnes au régime sans gluten.Valérie Cupillard, auteure phare de la cuisine bio sur le web et en librairie, propose gâteaux, bols ou entremets simples et rapides à préparer à base de riz, de quinoa, de sarrasin… Sans produits laitiers, ces petits-déjeuners raviront également les intolérants au lactose....
Cuisinez avec les algues, fraîches ou sèches ! Recettes variées pour cuisiner simplement toutes les algues disponibles sur le marché. Pour chaque recette, l’auteur donne les équivalences en algues fraîches ou sèches. De l’apéritif au dessert, les algues sont de toutes les occasions, elles régalent et fortifient ceux qui les connaissent et savent les...
Faites entrer quantité de petits grains dans votre assiette : des plus classiques (épeautre, seigle, sarrasin… ) aux plus exotiques (quinoa, amarante, le fonio ou teff ) et alliez ainsi plaisir des saveurs à une alimentation diversifiée, riche en fibres, vitamines et minéraux.
25 recettes vegan et sans gluten pour utiliser en cuisine.
Symbole de la cuisine exotique, la noix de coco a aujourd’hui intégré les rayons des épiceries occidentales et est devenue un des produits indispensable de nos placards : sous forme de lait de coco en brique ou en conserve, mais aussi d’eau de coco, d’huile de coco ou simplement de noix de coco râpée.
25 recettes illustrées qui mettent en valeurs les épices, les fruits secs, les oléagineux, les légumineuses, les herbes… et les saveurs.
Umebosis, miso, gomasio, gingembre, soba, azuki… Ces ingrédients de santé japonais sont à la base du célèbre régime de longue vie Okinawa. Clea vous propose idées et recettes simples pour les apprivoiser au quotidien : Omelette au shôyu, Croque-sésame, Rillette de shiitake, Crackers aux algues, Aubergines laquées au miso, Céréales au thé vert…
Partez à la découverte des multiples utilisations du curcuma. Découvrez les bons réflexes, les astuces et les recettes simples pour le consommer au quotidien et bénéficier des ses précieuses propriétés anti-oxydantes. Le curcuma n’est pas réservé aux curry. Il trouve facilement sa place dans une cuisine bio, riche en végétaux et qui privilégie certains...
Plus de 200 soupes : du bouillon détox au minestrone de butternut…
C’est décidé, vous bannissez les produits d’origine animale de votre cuisine, pour des raisons éthiques ou de santé ? Pas de panique : vous n’allez pas pour autant renoncer à la gourmandise ! Il est tout à fait possible de préparer de savoureuses pâtisseries sans utiliser de lait ni d’œufs.
Un nouveau livre de Valérie Cupillard : 500 recettes du quotidien, faciles et rapides autour de 180 produits phares des rayons de l’épicerie bio. Conçu comme un abécédaire, il permet d’apprivoiser ces produits que l’on ne sait pas toujours cuisiner ou intégrer à nos habitudes culinaires : légumes, algues, aides culinaires…
FLOCONS D’AVOINE ET D’AILLEURSLAURENCE BERTRANDPas le temps de cuisiner des céréales ou des légumineuses ? Misez sur les flocons ! Aussi riches en nutriments que les graines dont ils sont issus, ils permettent une cuisson beaucoup plus rapide, voire pas de cuisson du tout.Avoine, riz, sarrasin, millet, quinoa, châtaigne, azuki, pois chiche, soja…On...
Besoin d’un « shot » de chlorophylle ultra-vitaminé pour repartir du bon pied ? envie d’une cure détox ? Ce livre propose une trentaine de recettes de jus et de smoothies à base d’épinards ou de concombre pour les débutants, de kale, de roquette ou de spiruline pour les plus aventureux…
Adoptez les réflexes healthy de la cuisine vegan. 90 % des recettes sont sans gluten, 100 % des recettes sont sans produits animaux (viande, oeufs, poisson, laitages).
Solutions végétariennes : une nouvelle collection de remèdes naturels aux tracas du quotidien. Et si l’alimentation était la clé d’un corps en pleine forme ? Le régime sans viande s’impose comme la réponse efficace à nombre de problèmes de santé d’aujourd’hui.
Pour relever le défi de cuisiner sans ajouter de sel, nous avons expérimenté, depuis des années, des astuces, des ingrédients naturellement corsés, des modes de préparation… sans jamais renoncer à notre gourmandise.
« Qu’est-ce qu’on mange ? »Cette question a certainement rythmé nombre de vos soirées. Il est parfois difficile de trouver des idées originales pour le dîner. Voici donc l’ouvrage idéal pour réaliser un délicieux repas qui ravira toute la famille : il compte pas moins de 416 pages et propose près de 350 recettes faciles et rapides, pour manger vegan...
Cet ouvrage très complet, maintes fois réédité, est une source inépuisable d’idées et de savoir-faire qui stimuleront votre créativité culinaire.
Clea propose des boîtes-repas inspirées des lunch-box, des bentos.. pour manger bio au bureau.
Tirez tous les bénéfices des huiles essentielles avec ces 100 recettes de produits cosmétiques de tous les jours imaginées par une aromathérapeute : prenez soin de vous et de votre peau, corps, cheveux…
Parce qu'il n'y a pas d'âge pour apprende à cuisiner bio ! Entre livre de recette et livre d'histoires, un album illustré et rigolo pour les enfants qui souhaitent cuisiner avec des ingrédients naturels et de qualité.