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GHEE BEURRE CLARIFIE

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La clarification du beurre consiste à séparer naturellement l’eau, le lactose et les protéines de la matière grasse pour extraire la matière pure : le Ghee ou beurre clarifié. Parfaitement adapté à la cuisson, le Ghee ne noircit pas et résiste aux températures élevées tout en conservant ses qualités nutritionnelles et son goût de beurre.

S’utilise à la poêle, au four ou à la cocotte et se cuisine en plats, sauces et pâtisseries.

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14,69 € TTC

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le Ghee clarifié est réputé pour atteindre un point de fumée très élevé (250°C), il ne contient pas de lactose ni caséine (protéine du lait).

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