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Farines / Crèmes / Levures
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Farines / Crèmes / Levures
La farine 5 céréales est idéale pour réaliser vos pains, pâtisseries et fonds de tartes. Pour la fabrication de pain l'incorporer en complément d'une farine panifiable standard.
2,93 €Rupture de stockCette farine est obtenue à partir de grand épeautre du Nord (Triticum spelta). Il s'agit d'une farine intégrale.
3,19 €Rupture de stockL’orge est une céréale douce et rafraîchissante. Sa farine est utilisée traditionnellement dans les pays nord-africains, notamment pour le pain.
2,55 €DisponibleLa farine de blé type 110 est obtenue à partir des grains de blé nettoyés, triés puis broyés sur cylindre. Cette farine se compose de l'amande du grain ainsi qu'une partie importante des enveloppes : elle est appelée « farine complète » et présente une couleur grise.
3,25 €Rupture de stockLa farine de blé type 55 est appelée farine « blanche ». Les grains de blé sont nettoyés, triés puis broyés sur cylindre. Cette farine est obtenue à partir des grains dont on a retiré l'enveloppe. Elle se compose donc essentiellement de l'amande du grain.
2,59 €Rupture de stockLa farine de blé type 65 est la première farine bise après la farine « blanche ». Les grains de blé sont nettoyés, triés puis broyés sur cylindre. Cette farine est obtenue à partir des grains dont on a retiré l'enveloppe. Elle se compose donc essentiellement de l'amande du grain.
1,89 €Rupture de stockLa farine de blé type 80 est obtenue à partir des grains de blé nettoyés, triés puis broyés sur cylindre. Cette farine se compose de l'amande du grain ainsi qu'une partie des enveloppes. Le broyage du blé s'accompagne d'une élimination importante du son.
2,99 €Rupture de stockRiche en fibres. Délicieux goût de coco. La farine de coco est idéale pour vos pâtisseries, pains et liants. Un mélange de 15 à 25% de farine de coco avec d'autres farines est recommandé.
4,49 €DisponibleBlé de grande taille déjà cultivé en Egypte ancienne, le kamut est désormais cultivé aux USA. D'une richesse en protéines supérieure aux autres blés, il présente un agréable goût de beurre. La farine de kamut La Vie Claire est équivalent à un type 110.
4,79 €Rupture de stockVéritable lupin blanc d'origine France. Dans la famille des légumineuses, le lupin contient la plus forte teneur en protéines.
6,49 €DisponibleLe petit épeautre (Triticum Monococcum) est la plus ancienne céréale cultivée et consommée par l'homme qui soit restée sous sa forme originelle. Il a conservé toute sa richesse nutritionnelle et sa saveur authentique. Obtenue à partir du grain complet, la farine permet de réaliser pains, gâteaux, crêpes, gaufres.
4,69 €DisponibleLe riz est la céréale la plus digeste et la plus assimilable. Cette farine de riz complet permet de réaliser des galettes, pâtes, gâteaux de riz?
3,49 €DisponibleLa farine de seigle est principalement utilisée pour confectionner du pain d'épices. Les pains à base de farine de seigle sont plus dense que ceux au blé, mais ils se conservent en général plus longtemps.
1,99 €DisponibleLa farine de seigle est principalement utilisée pour confectionner du pain d'épices. Les pains à base de farine de seigle sont plus dense que ceux au blé, mais ils se conservent en général plus longtemps.
3,05 €Rupture de stockLes farines spéciales MARKAL seront idéales pour personnaliser vos recettes et leur donner un goût et une saveur authentique et originale.
7,59 €DisponibleCe levain est élaboré exclusivement avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique: blé et levure sélectionnée. Cette levure en synergie avec le levain de blé va développer des parfums très agréables au cours de la fermentation, mais elle nécessite un temps de pousse adaptée.
6,16 €Rupture de stock
